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Categoria: Molise
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4 arance, 150 g di alici sott'olio, olio extravergine di oliva, sale, pepe. 

Lavate accuratamente le arance, asciugatele e tagliatele a rondelle sottili con tutta la buccia; poi, disponetele su un ampio piatto da portata, completate con le alici, irrorate con l'olio e servitele.