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Categoria: Ricette antipasti
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180 g di bottarga di tonno, il succo di 1 limone, olio extravergine di oliva, pepe in grani

Tagliate la bottarga a fette sottili; disponetele su un piatto da portata e copritele a filo con olio. Lasciate marinare la bot­targa per almeno 3 ore in luogo fresco, quindi sgocciolate l'olio in eccesso. Irrorate con il succo filtrato del limone, pro­fumate con pepe appena macinato e servite.