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Categoria: Ricette dolci
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Biscotti all’arancia

3 arance

4 uova

200 g di farina 00

un pizzico di bicarbonato 

200 g di zucchero semolato

sale

Lavorate i tuorli con 150 g di zucchero; quindi, aggiungete la farina setacciata con un pizzico di bicarbonato e la scorza grattugiata delle arance. Spremete gli agrumi e filtrate il succo; poi, unitene all’impasto la quantità necessaria per ottenere un composto morbido. 

Incorporate, infine, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e ricavate dei biscotti rotondi; cospargeteli di zucchero e infornate a 180° per 20 minuti circa.