400 gr di linguine o spaghetti, 600 gr di zucchine, 100 gr di pancetta, 30 gr di formaggio grana grattugiato, 1 piccola cipolla, olio evo, sale, pepe.

Lavate, asciugate e tagliate a pezzetti le zucchine. In una padella fate sciogliere la cipolla tritata finemente; quindi, aggiungete la pancetta tagliata a dadini e fate rosolare per un paio di minuti. Aggiungete le zucchine nella padella, fate rosolare poi unite un mestolo d'acqua bollente e portate a cottura. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, versatela nella padella con le zucchine e la pancetta, fate amalgamare bene il tutto e servite in tavola.