400 g trenette, mezzo bicchiere olio extravergine di oliva, 6 spicchi di aglio, 2 cucchiai aceto bianco, mollica di un panino, sale, pepe.
Ammollate la mollica nell’aceto bianco finché risulta ben imbevuta. Strizzatela accuratamente e trasferitela nel frullatore insieme agli spicchi d’aglio, sale e pepe. Frullate fino a ottenere una base omogenea. Aggiungete l’olio extravergine a filo e frullate ancora per ottenere una crema liscia e profumata. Cuocete le trenette in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Conditele subito con l’agliata e servite ben calde.
