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Categoria: Ricette salse e sughi
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100 g di pomodori secchi, mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva, mezzo cucchiaio di capperi sotto sale, 1 ciuffo di basilico.

Dissalate i capperi, metteteli nel mixer, aggiungete i pomodori secchi, le foglie di basilico e tritate tutto, fino ad ottenere un composto granuloso e omogeneo. Ammorbiditelo con l’olio, incorporato poco per volta, mescolando continuamente e usate il patè per condire fette di pane casereccio tostate.