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Categoria: Ricette secondi di carne
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10 nodi di salsiccia di maiale, 700 g di passata di pomodoro, 150 g di estratto di pomodoro, 1 cipolla, mezzo bicchiere di vino rosso, olio extravergine di oliva, sale, pepe, 1 cucchiaino di zucchero

Pelate e tritate la cipolla; poi, in un tegame capiente, con 5 cucchiai di olio, fatela leggermente rosolare prima di aggiungere i nodi di salsiccia e fate rosolare un paio di minuti; poi, aggiungete il vino a fuoco vivace mescolando e fate insaporire. A questo punto, aggiungete l'estratto di pomodoro e fate sciogliere, poi aggiungete la passata, salate, pepate e cuocete a fiamma bassissima per due ore in modo che il sugo si insaporisca e si addensi. Per ultimo aggiungete un cucchiaino di zucchero per addolcire la salsa. Con il sugo condite la pasta e servitela con la salsiccia per un piatto unico dal gusto incredibile.