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Categoria: Sicilia
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Gr 800 di patate, gr 450 di pomodori maturi, 1 cipolla, origano, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliate a fette rotonde non troppo spesse. Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente. Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e fateli a pezzetti. Disponete quindi in una teglia da forno unta di olio un primo strato di patate, coprite con le fette di cipolla e i pezzetti di pomodoro, spolverate di origano, salate, pepate e condite con un poco di olio. Proseguite a strati fino a terminare tutti gli ingredienti. A questo punto, passate la teglia in forno a 170°C per circa un’ora o fino a completa cottura delle patate.