4 braciole di maiale, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di semi di finocchio, olio extravergine d'oliva, sale.
Cospargete le braciole, da entrambi i lati, con il sale, il peperoncino e i semi di finocchio, premendo in modo da farli aderire bene. Sistemate le braciole sulla griglia, a fiamma media, e fatele cuocere per circa 20 minuti, rigirandole di tanto in tanto in modo che cuociano bene da entrambi i lati. Quando saranno pronte, disponetele su un piatto da portata precedentemente riscaldato e servitele subito in tavola portando, a parte, l'olio in una oliera.
