Ali di pollo con salsiccia

Gr 800 di ali di pollo, 1 grossa cipolla, gr 200 di salsiccia, mezzo bicchiere di vino bianco secco, mezzo bicchiere di brodo di carne, gr 50 di farina, alcune foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale, pepe.


Pulite le ali, lavatele, asciugatele e infarinatele.
Fate appasssire la cipolla, affettata finemente, in un tegame con due cucchiai di olio; unite le ali e fatele soffriggere da ambo le parti.
Nel mentre, tagliate la salsiccia a rondelle, tritate il basilico e versate il tutto sul pollo. Mescolate, soffriggete ancora per qualche minuto; quindi, versate vino e, quando sarà evaporato, unite il brodo caldo.
Diminuite la fiamma, coprite il tegame e fate cuocere per circa 50 minuti. Quando la carne sarà tenera e il sugo si sarà addensato, salate e pepate.
Disponete le ali in un piatto da portata e servite caldo.