4 fette carne di vitello di circa 150 g ciascuna, 400 g di polpa di pomodoro in scatola, olio extravergine d'oliva, 1 spicchio di aglio, origano, basilico, sale, pepe.

Fate soffriggere in una capiente padella l’aglio con un 4 cucchiai di olio; quindi, aggiungete i pomodori, salate, pepate e profumate con un cucchiaino di origano. A questo punto, ricoprite con il coperchio e cuocete a fuoco moderato per una quindicina di minuti. Trascorso questo tempo, aggiungete al sugo le fettine di carne e qualche foglia di basilico e lasciate cuocere a fuoco medio e a recipiente coperto per circa 15 di minuti controllando, durante la cottura, che il sugo non si restringa troppo e nel qual caso aggiungete un poco di acqua.  A cottura ultimata servite la carne calda.