Agnello e patate al forno

Kg 1,2 di agnello tagliato a pezzi, gr 800 di patate, 2 spicchi d’aglio, 1 bicchiere di vino rosso, 2 rametti di rosmarino, 3 foglie di alloro, 1 rametto di timo, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Mettete a marinare l’agnello per circa 5 ore in una terrina con 1 spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, 1 rametto di rosmarino, l’alloro, il timo e il vino. Nel frattempo, pelate le patate, lavatele  e tagliatele a grossi pezzi. Conditele con l’altro spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio, una presa di sale, il restate rosmarino, una spolverata di pepe e disponetele nella teglia, dove andrete a cuocere l’agnello. Trascorso il tempo della marinatura, adagiate la carne sopra le patate, salate, pepate, bagnate con qualche cucchiaio della marinatura e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per un’ora e mezza.