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| Mousse al limone |
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| ricette - Dolci | |||
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Mousse al limone5 limoni, gr 5 di gelatina in fogli, gr 40 di succo di limone, dl 0,8 di limoncello, 2 albumi, gr 80 di zucchero, dl 1,5 di panna montata.Ammorbidite la gelatina in fogli immergendola per 10 minuti in acqua fredda; quindi strizzatela e scaldatela per 2 minuti in una padellina con il succo di limone e il limoncello. Montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero, aggiungetevi la gelatina con il succo di limone, amalgamate delicatamente e alleggerite il tutto incorporando la panna montata. Versate la mousse appena preparata in coppette individuali e riponetela in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.
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