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| Teglia di patate e formaggio |
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| ricette - Contorni | |||
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Teglia di patate e formaggioGr 700 di patate, gr 300 di Toma piemontese, 3 uova, noce moscata, cannella in polvere, 8 dl di latte, burro, sale, pepe.Pelate le patate e tagliatele a fette spesse. Distribuite metà delle fette nel fondo di una teglia imburrata, coprite con meta della toma tagliata a dadini, salate, pepate e completate con un secondo strato di patate e uno di toma. Sbattete le uova in una terrina con un pizzico di sale, uno di pepe, una grattata di noce moscata e un pizzico di cannella. Stemperate il composto con il latte caldo, versandolo a filo e continuando a mescolare. Versate il composto nella teglia con le patate e passate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti dal momento del bollore. A cottura ultimata, sfornate, lasciate riposare brevemente e servite.
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