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| Caciu all'argintiera |
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| ricette - Uova e formaggi | |
Caciu all'argintiera
400 grammi di caciocavallo freschissimo, 2 spicchi di aglio,olio d'oliva extravergine, 1 cucchiaio d'aceto. Sale e pepe, origano a piacere.
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Fate imbiondire gli spicchi d'aglio in una padella con olio caldo. Tagliate il formaggio a fette sottili. Rosolatele per cinque minuti nell'olio della padella, assieme al due spicchi d'aglio. Togliete dall'olio l'aglio ed aggiungete il cucchiaio d'aceto. Fate evaporare l'aceto e spolverate i pezzi di caciocavallo con l'origano. Coprite la padella con un coperchio e lasciate sul fuoco ancora per circa cinque minuti. Togliete dal fuoco la padella e sistemate le fettine di formaggio su un piatto abbastanza largo. Servitele ben calde.| Succ. > |
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