Pasta alla checca

350 g di penne rigate o altra pasta corta 

200 g di mozzarella

100 g di caciotta

5 pomodori maturi

1 ciuffo di basilico

olio evo

sale

pepe


Tagliate a dadini la mozzarella, la caciotta e i pomodori; raccogliete tutti gli ingredienti in una zuppiera, salate, pepate e aggiungete il basilico spezzettato. 

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, trasferitela nella zuppiera con il condimento preparato, irrorate con un filo abbondante di olio, mescolate e servite subito in tavola.