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| Mousse di ricotta |
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| ricette - Da vecchi libri di cucina | |||
Mousse di ricotta
Gr 250 di ricotta, gr 80 di zucchero, gr 10 di gelatina in fogli, 5 cucchiai di latte, 1,5 dl di panna montata.Lavorate la ricotta con lo zucchero e frullatela con il mixer. Ammorbidite la gelatina in fogli per circa 10 minuti in acqua fredda; quindi strizzatela, aggiungetela al latte in una casseruola e scioglietela sul fuoco. Quando la gelatina sarà sciolta, unitela alla ricotta, aggiungete la panna montata mescolando delicatamente e con il composto ottenuto riempite le coppe o gli stampini. A questo punto, mettete il tutto in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
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