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Linguine con la pancetta Stampa E-mail
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Linguine con la pancetta

Gr 400 di linguine, gr 100 di pancetta affumicata, 1 cipolla, gr 300 di polpa di pomodoro a pezzetti, olio extravergine di oliva, gr 50 di formaggio  grana grattugiato, sale, pepe.

Scaldate una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio, aggiungete la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadini e lasciateli rosolare; quindi, unite la polpa di pomodoro, sale e pepe e cuocete per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e rovesciatela nella padella con il sugo; aggiungete il formaggio grattugiato, lasciate sul fuoco un paio di minuti, mescolando, pepate e servite in tavola.

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