Scegliete gamberetti freschissimi e lavateli in abbondante acqua corrente. Staccate delicatamente la testa e il guscio e, con uno stecchino, eliminate anche il filo scuro dal dorso. Trasferite le code in una terrina, disponendole in un solo strato.
Aggiungete l’aglio schiacciato; coprite con il succo di limone filtrato e lasciate marinare i crostacei per un paio d’ore.
Trascorso questo tempo, sgocciolate i gamberetti e sistemateli in un piatto da portata. Irrorateli d’olio e cospargeteli di sale, peperoncino in polvere e abbondante prezzemolo tritato. Fate insaporire per qualche minuto, prima di servire.
