Lasagne ai funghi secchi

Gr 300 di pasta per lasagne, gr 60 di funghi secchi, 1 lt. di passata di pomodoro, 1 cipolla, olio extravergine di oliva, gr 100 di formaggio grana grattugiato, sale, pepe.

Pelate la cipolla, affettatela e mettetela in una padella insieme a 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; quindi, lasciatela appassire dolcemente per 1 minuto e poi unite i funghi secchi precedentemente ammollati; fateli insaporire per circa 10 minuti a fiamma bassa e mescolando spesso e poi, aggiungete la passata di pomodoro, condite con sale e pepe, mescolate e continuate la cottura per 20 minuti a fiamma bassa e a padella coperta mescolando ogni tanto e a cottura ultimata spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Distribuite sul fondo di una pirofila un mestolo di sugo, fate uno strato di lasagne, spargeteci sopra altro sugo distribuendolo bene e spolverizzate abbondantemente con il formaggio grattugiato. Ripartite con uno strato di lasagne e continuate allo stesso modo fino ad esaurimento degli ingredienti e terminando con le lasagne. A questo punto, coprite bene con il sugo ai funghi rimasto, spolverizzate in maniera abbondante con il grana grattugiato e mettete nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere. A cottura ultimata, estraete la pirofila dal forno, lasciate riposare 10 minuti e poi servite in tavola.