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| Sformato di maccheroni |
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| ricette - Da vecchi libri di cucina | |||
Sformato di maccheroni
Gr 300 di maccheroni già cotti ben al dente, gr 100 di prosciutto di spalla cotto, gr 60 di parmigiano grattugiato, gr 50 di fontina, 1 tazza di besciamella, 1 uovo, burro, sale.Tritate il prosciutto e tagliate a dadini la fontina; quindi, trasferite il tutto in una zuppiera con i maccheroni, l'uovo e metà del parmigiano grattugiato e mescolate tutti gli ingredienti con cura aggiungendo metà della besciamella; quindi, versate il tutto in una teglia da forno imburrata; coprite con la besciamella rimasta, spolverizzate con il restante parmigiano grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 180° C per 20 minuti. A cottura ultimata servite subito.
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