Granita di caffè e panna

3 tazze di caffè molto forte, 1 dl di panna liquida, gr 80 di zucchero, 2,5 dl di acqua, 2 cucchiai di zucchero a velo, 2 bustine di vanillina, 1 pizzico di cannella in polvere.

In un pentolino fate sciogliere sul fuoco lo zucchero con l'acqua, quindi spegnete e unite il caffè. Aggiungete poi le bustine di vanillina e la cannella in polvere, mescolate bene per distribuire uniformemente gli aromi e lasciate intiepidire. Filtrate dunque la miscela con un colino a maglie fitte, raccogliendola in una vaschetta di acciaio. Ponete la granita in freezer ad addensare per almeno 2 ore, mescolandola spesso con una spatola per mantenerla morbida. Montate la panna con lo zucchero a velo. Al momento di servire, distribuite la granita in coppette individuali, guarnendo ognuna con un ciuffo di panna montata.