Bucatini al pecorino Stampa
ricette - Primi piatti

Gr 400 di bucatini, gr 200 di formaggio pecorino stagionato grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe.

Lessate i bucatini in abbondante acqua bollente salata e, nel frattempo, tritate il prezzemolo con lo spicchio di aglio, versatelo in una capiente terrina, mescolatelo al pecorino grattugiato e diluite il tutto con un mestolino di acqua di cottura della pasta ben calda in modo da ottenere una crema morbida e omogenea. Scolate i bucatini al dente, versateli sulla crema di pecorino, mescolate, pepate e servite immediatamente in tavola.