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ricette - Gelati e Granite

Granita di gelsi

 

Kg, 1 di gelsi neri, un limone. gr. 200 di zucchero semolato.

Lavate, asciugate e passate al setaccio i gelsi.
Preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in mezzo litro d'acqua, su fiamma bassa, quindi, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
A questo punto incorporate il preparato alla frutta setacciata, aggiungete il succo del limone filtrato e mescolate il tutto.
Ponete tutto in un recipiente e mettetelo nel freezer a solidificare per almeno 7 ore, mescolando ogni tanto con un cucchiaio.