Gelatina di ciliege Stampa
ricette - Marmellate Confetture e....

Gelatina di ciliege

 

1 kg. di ciliegie, zucchero e acqua q.b.

Lavate le ciliegie e lasciatele asciugare per bene all'aria, privatele poi del nocciolo e del picciolo. Mettetele in una pentola con poca acqua e fate cuocere per un'ora circa. Schiacciate il composto ottenuto e filtratelo.
Pesate il succo ottenuto e aggiungete lo stesso peso di zucchero. Mettete sul fuoco e cuocete fino a quando la prova del piattino sarà positiva.
Versate subito la gelatina nei vasetti caldi, chiudete ermeticamente e sterilizzate, lasciate raffreddare e conservate.