4 fette di pane casereccio, 1 piccolo tartufo nero, 1 spicchio di aglio, 2 filetti di acciuga sotto sale, il succo di 1 limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe
Pulite il tartufo, strofinandolo con un panno umido, quindi tritatelo insieme con l'aglio e le acciughe dissalate fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferitelo in una ciotola e diluitelo con mezzo bicchiere di olio e regolate di sale e pepe. Tagliate ogni fetta di pane in 2 parti e tostatele nel forno, quindi spruzzatele con il succo di limone, spalmatele con la salsa al tartufo e servite.
