'Nvoltini arrustuti Stampa
ricette - Ricette in dialetto siciliano


Involtini alla siciliana

Per sei persone occorrono: 600 gr di fettine di carne tenera ben battute, un paio di cipolle, alloro, pangrattato, 50 gr di pinoli, 50 gr di uva passa sultanina, 100 gr di formaggio pecorino fresco o caciotta, mezzo bicchiere di olio. Su ciascuna fettina disponete il pangrattato, i pinoli, la sultanina e il formaggio a piccoli pezzetti e avvolgete con cura.
Infilzate tre involtini per ogni spiedino alternandoli con una foglia di alloro e una di cipolla. Passateli all’olio e arrosti teli sulla graticola.