Bucatini all'uovu di tunnu Stampa
ricette - Ricette in dialetto siciliano

Bucatini all'uovo di tonno

Sul bordo di un fornello, fate sciogliere, in poca acqua, 100 gr di uovo di tonno: Poi unite 1 bicchiere d'olio di oliva, 3 spicchi d'aglio finemente affettati, prezzemolo tritato e una foglia di basuilico. Una breve cottura, 3 minuti, poi subito sui bucatini, gr 600, che, scolati e rimessi in tegame, vanno mescolati energicamente. Il pecorino grattugiato completa la pietanza, che prima di servire lascerete riposare, a tegame coperto, per qualche minuto.