Bistecche di pesce spada Stampa
ricette - Ricette con pesce spada



Bistecche di pesce spada


4 fette di pesce spada di circa 200gr ciascuna, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino di origano, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Preparate una marinata con 4 cucchiai di olio, il vino bianco, l'aglio sbucciato e tritato, il prezzemolo tritato, il rosmarino e l'origano, sale e pepe. Immergetevi le fette di pesce spada e lasciatele insaporire per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo, sgocciolatele e cuocetele  su una griglia ben calda per pochi minuti per lato, bagnandole con la loro marinata. Servitele subito ben calde con un filo di olio crudo.