Frittata con la salsiccia Stampa
ricette - Ricette con la salsiccia

Frittata con la salsiccia

 

6 uova, gr. 250 di salsiccia, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai di pangrattato, gr. 50 di formaggio piccante, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Sbattete le uova in una terrina, aggiungete il pangrattato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe e versatele in padella nell'olio caldo.
Riducete la fiamma al minimo e mettete sulle uova la salsiccia tagliata a fettine sottili, l'aglio a pezzetti e il formaggio affettato.
Lasciate addensare le uova scuotendo, ogni tanto, la padella, per non farle attaccare al fondo.
Voltate la frittata aiutandovi con un piatto per farla addensare anche dall'altro lato.
A cottura ultimata servire calda.