Crostini ai funghi porcini Stampa
ricette - Ricette con i funghi



Crostini ai funghi porcini



6 fette di pane casereccio, gr. 300 di funghi porcini, 1 spicchio d'aglio, 1 piccola cipolla, un ciuffo di prezzemolo, un bicchire di brodo di carne, olio extravergine di oliva, sale, pepe.


Nettate i funghi e tritateli grossolanamente. In un tegame fate rosolare con 4 cucchiai di olio l'aglio tritato con la cipolla e una manciata di prezzemolo tritato, quindi aggiungete i funghi e lasciateli insaporire per qualche minuto a fuoco vivo; poi, salate, pepate, abbassate la fiamma, aggiungete un mestolo di brodo e fate cuocere per circa 20 minuti.
Tostate le fette di pane, spalmatele con il sugo di funghi e servite.