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ricette - Ricette con le triglie

Triglie al pomodoro

 

Kg. 1 di  triglie, farina, salsa di pomodoro, aglio, prezzemolo, sale, pepe.    
 
Squamate e pulite le triglie.  In una padella  mettete un poco di olio d'oliva  e fatevi dorare le triglie dopo averle infarinate, sgocciolatele e salatele leggermente.
In un tegame versate una tazza di salsa di pomodoro già pronta, portatela a bollore e sistematevi sopra le triglie fritte; sul tutto mettete un trito di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio trito e una spolverata di pepe. Scuotete il tegame e fate sobbollire per circa 10 minuti.