Triglie in bianco Stampa
ricette - Ricette con le triglie




Triglie in bianco

 

4 grosse triglie, 1 scalogno, mezzo bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe. 

Pulite le triglie, lavatele, asciugatele e salatele internamente. Tritate lo scalogno.
Oleate il fondo di una pirofila da forno e disponetevi le triglie; quindi, cospargetele con il trito di scalogno, salatele leggermente, e irroratele con il vino. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e passatela in forno a 180° per circa 20 minuti. Servite il pesce caldo.