Bistecche di manzo ai formaggi Stampa
ricette - Ricette con il manzo

Bistecche di manzo ai formaggi

4 bistecche di manzo di circa 200 gr ciascuna, gr 50 di gorgonzola dolce, gr 50 di mascarpone, gr 25 di burro, 1 scalogno, 1 cucchiaino si salsa Worcester, sale, pepe.

Mescolate in una terrina il gorgonzola con il mascarpone e il burro, lavorando l’impasto fino a farlo diventare omogeneo; poi, aggiungete lo scalogno, in precedenza mondato e tritato finemente, la salsa Worcester, salate, pepate e amalgamate ancora per bene il tutto.
Fate scaldare una piastra sul fuoco, spolveratela con un poco di sale e sistematevi le bistecche di manzo, facendole cuocere per circa 5/6 minuti per parte a fiamma vivace. Una volta pronte, spalmate le bistecche con il composto ai formaggi e servitele subito ben calde in tavola.