Murena fritta Stampa
ricette - Tutto fritto

Murena fritta


1 kg di murena spellata e tagliata a fette, farina, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Lavate la murena e asciugatela con carta da cucina; poi, infarinatela e friggetela in abbondante olio caldo fino a completa doratura.
A cottura ultimata, estraete il pesce dalla padella con una paletta forata e adagiatelo su carta da cucina a perdere l’unto in eccesso.
Disponete il pesce su un piatto da portata, salate e servite ben caldo.