Capone a stufato Stampa
ricette - Ricette con pesce capone

Capone a stufato

 

Kg. 1 di pesce capone, 4 pomodori maturi, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 chiodo di garofano, 1 ciuffo di prezzemolo, origano, olio extravergine di oliva, aceto, sale, pepe.

Pulite e tagliate a fette il capone. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con lo spicchio d’aglio e l’olio in un tegame abbastanza capiente. Aggiungete il pesce, i pomodori spellati e tagliati a pezzetti, il chiodo di garofano e un pizzico di origano, salate, pepate e fate cuocere a tegame coperto per circa 15 minuti.
trascorso il tempo, aggiungete due cucchiai di aceto e fate sfumare a fuoco vivace. Cospargete con il prezzemolo e servite caldo o tiepido.