Linguine alla siciliana Stampa
ricette - Ricette con le linguine

Linguine alla siciliana

 

 

400 gr. di linguine, 5 filetti di acciuga, pangrattato, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d'oliva, prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.


Fate soffriggere i due spicchi d’aglio schiacciati in abbondante olio di oliva, quindi toglieteli e aggiungete i filetti di acciuga, che farete sciogliere quali completamente nell’olio.
A questo punto unite il pangrattato in quantità tale da formare una crema non troppo densa.
Aggiustate di sale e pepate.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, mettetela in una zuppiera e versate sopra la salsa appena preparata e il prezzemolo tritato.
Mescolate bene e servite.