Linguine alla liparese Stampa
ricette - Ricette con le linguine

Linguine alla liparese

Gr 400 di linguine, gr 200 di tonno sott’olio, gr 100 di olive nere denocciolate, gr 50 di capperi dissalati, 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Fate soffriggere in un tegame con 4 cucchiai di olio l’aglio e il prezzemolo tritati; aggiungete i capperi, le olive tagliate a pezzetti e il tonno sminuzzato, infine aggiustate di sale e pepe. Lasciate cuocere a fiamma bassa e rimestando con un cucchiaio di legno per circa 10 minuti. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela con il condimento preparato, aggiungendo altro prezzemolo tritato.