Linguine al sugo di spigola Stampa
ricette - Ricette con le linguine

Gr 400 di linguine, gr 300 di filetti di spigola a tocchetti, gr 300 di pomodori spellati e a pezzetti, 1 ciuffo di prezzemolo, alcune foglie di basilico spezzettate, gr 50 di olive nere denocciolate, 1 spicchio d'aglio. 1 pizzico di peperoncino in polvere, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Fate soffriggere, in una padella con quattro cucchiai di olio, per qualche minuto, l'aglio tritato, il peperoncino, il prezzemolo e il basilico; quindi, aggiungete i pomodori e i tocchetti di spigola e lasciate cuocere per 10 minuti, dopo avere aggiustato di sale e pepe. A cottura ultimata, unite le olive nere denocciolate.
Lessate la pasta in abbondante acqua bolllente salata, scolatela al dente,  conditela con il sugo preparato e servite.