Linguine al sugo di sgombro Stampa
ricette - Ricette con le linguine

Linguine al sugo di sgombro

 

1 sgombro fresco, 400 gr. di linguine, 1 spicchio di aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, 250 gr. di pomodorini, peperoncino, olio di oliva, sale, prezzemolo.

Pulite, lavate, diliscate e tagliate a pezzetti uno sgombro fresco di circa 300 gr.
In una padella rosolate, in due cucchiai di olio d’oliva, l'aglio e un pezzetto di peperoncino, aggiungete lo sgombro a pezzetti, bagnate con il vino e quando sarà evaporato aggiungete i pomodorini tagliati, salate e fate cuocere per circa 10 minuti.
Condite le linguine con questa salsa cospargendo con il prezzemolo tritato.