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ricette - Primi piatti

Bavette alle noci

 

Gr. 400 di pasta tipo bavette, gr. 200 di noci sgusciate, gr. 200 panna fresca, gr. 30 grana padano grattugiato, sale, pepe.


Tritate le noci, mettetele nel tegame con la panna e amalgamate su fuoco basso mescolando molto bene; poi, salate e pepate. A parte lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela nel tegame e mantecate; quindi, spolverate con il grana padano grattugiato e servite in tavola.