Bavette al sugo di tonno Stampa
ricette - Primi piatti

Bavette al sugo di tonno

G 400 di pasta tipo bavette, g 200 di tonno sott'olio, 1 spicchio di aglio, alcune foglie di mentuccia, 1 ciuffo di prezzemolo, 5 pomodori per salsa, 1 pezzetto di peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Imbiondite in una padella in 3 cucchiai di olio con il peperoncino, un trito di aglio e prezzemolo, aggiungete il tonno sbriciolato, fatelo insaporire e sfumate col vino bianco. Tagliate a cubetti i pomodori pelati ed uniteli all'intingolo, facendoli saltare a fuoco vivo per qualche minuto; quindi, salate, pepate e unite la mentuccia sminuzzata. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e mantecatela nel sugo di tonno prima di servirla ben calda.