Nodini di vitello alle cipolle Stampa
ricette - Secondi di carne

Nodini di vitello alle cipolle

4 nodini di vitello di circa 150 gr ciascuno, 2 cipolle bianche affettate finemente, gr 100 di farina, gr 40 di burro, mezzo bicchiere di vino bianco secco, sale, pepe.

Infarinate per bene le fettine di carne. Scaldate il burro in una padella e, a fuoco basso, fate stufare la cipolla per circa 10 minuti; poi, aggiungete la carne e fatela rosolare 2 minuti per lato. Quindi, sfumate con il vino bianco, salate, pepate e fate cuocere per circa 10 minuti. A cottura ultimata, trasferite la carne e le cipolle in un piatto di portata, irrorate con il sugo di cottura e servite.