Agnello con i carciofi Stampa
ricette - Secondi di carne

Agnello con i carciofi

 

1Kg. di Agnello In Pezzi, 50 gr. Prosciutto Crudo, 6 Carciofi, mezza cipolla, Aglio, mezzo Bicchiere di Vino Bianco, Succo Di Limone, Olio D'oliva, mezzo bicchiere di Brodo, Sale, Pepe, Prezzemolo Tritato. 

 
Tritare aglio, cipolla e prosciutto e rosolarli in olio. Unire l'agnello e farlo dorare a tegame coperto. Bagnare col vino, farlo evaporare e aggiungere i carciofi a spicchi. Salare, pepare e cuocere a fuoco medio bagnando con 2 cucchiai di brodo. A cottura ultimata spolverizzare con un ciuffo di prezzemolo tritato e spruzzare poco succo di limone. Mescolare bene e servire.