Lombata di maiale a spezzatino

750 gr. di lombata di maiale , 500 gr. di pomodori, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, 2 cipolle, 50 gr. di lardo, olio, erbe aromatiche, sale e pepe.

Tagliate la lombata di maiale a pezzi. In una padella mettete i pezzi di carne, le cipolle affettate, il lardo a pezzetti e fate rosolare.. Quando il tutto è dorato aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e la salsa di pomodoro diluita in acqua calda; salate, pepate e aggiungete le erbe aromatiche. Lasciate cuocere e restringere il sugo per 1 ora e mezzo