Spinaci al burro Stampa
ricette - Contorni

Gr 700 di spinaci freschi, gr 70 di burro, 1 spicchio d’aglio, noce moscata q.b., sale, pepe, formaggio grana grattugiato q.b.

Mondate gli spinaci e lavateli ripetutamente; poi, sgocciolateli, poneteli in una pentola con pochissima acqua leggermente salata, lessateli e quindi scolateli bene.
Sciogliete il burro in un'altra padella, rosolatevi l'aglio tagliato a metà e prima che scurisce, eliminatelo, unite gli spinaci e fateli saltare fuoco vivo per un paio di minuti; poi, cospargeteli con il formaggio grattugiato, profumateli con una grattata di noce moscata e serviteli caldi.