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Categoria: Ricette antipasti
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Pepata di cozze

2 kg di cozze, prezzemolo, limone, pepe.

Dopo aver ben pulito le cozze mettete­le su fuoco vivo in una padella molto larga insieme con un'abbondante ma­cinata di pepe e coprite. Fatele aprire scuotendo spesso la padella e verso fine cottura aggiungete abbondante prezzemolo tritato. Servitele accompagnandole con il loro sughetto e con succo di limone.