Frittata al tartufo Stampa
ricette - Uova e formaggi

Frittata al tartufo

5 Uova, 1 piccolo tartufo nero, panna, il succo di un limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Pulite il tartufo con un panno umido e tritatelo. Sbattete le uova in una terrina con 4 cucchiai di panna, un pizzico di sale e uno di pepe; quindi, unite il tartufo e mescolate. In una padella fate scaldare 3 cucchiai di olio, versatevi il composto di uova e tartufo preparato e fate cuore la frittata su un lato; poi, voltatela con l'aiuto di un piatto e lasciatela cuocere sull'altro lato. A questo punto, togliete la padella dal fuoco, ponete la frittata sul piatto da portata spruzzate con il succo di limone e servita.