Baccalà a crudo Stampa
Ricette tipiche regionali - Basilicata

Baccalà a crudo

 

Gr. 500 di baccalà già ammollato, 10 pomodori secchi sott'olio, origano, aceto, olio extravergine di oliva, pepe.

Pulite il baccalà privandolo della pelle e delle lische. Affettatelo sottilmente e disponete le fette in un piatto da portata, unite i pomodori tagliati a pezzetti e una presa di origano.
Condite con un filo di olio e qualche goccia di aceto, mescolate e lasciate riposare al fresco per circa 1 ora prima di servire.