Patate al forno Stampa
Ricette tipiche regionali - Basilicata

Patate al forno

 

kg 1 patate, 2 cipolle, gr 400 di pomodori maturi, gr. 50 formaggio pecorino grattugiato, pangrattato, origano, olio extravergine di oliva, sale, pepe.


Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette. Mondate le cipolle e affettatele finemente. Lavate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e spezzettateli.
Ungete d'olio una teglia e disponetevi un primo strato di patate, un secondo di cipolle e un terzo di pomodori. Salate, pepate, irrorate con un filo di olio, spolverate la superficie con il formaggio, l'origano e il pangrattato.
Passate in forno caldo a 180° per circa 1 ora.